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中东市场
食品补充剂的质量要求
撰稿：lux更新日期：2020-10-30
1. 有害物质限量
土耳其在“食品污染物法规”及“土耳其食品法典微生物准则法规”中规定了食品补充剂及类似产品中微生物、病原体微生物、硝酸盐、霉菌毒素、重金属、3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）、二恶英及多氯联苯（PCBs）、多环芳烃（PAH）、芥酸、防腐剂、添加剂、抗氧化剂等物质的限量要求。
微生物限量方面，法规对婴幼儿配方食品及以下配方食品、婴幼儿及青少年食品补充剂中的蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌限量作出了规定；病原体微生物限量则规定了即食食品中沙门氏菌、李斯特菌、耐热的弯曲杆菌、大肠杆菌O157、霍乱弧菌、副溶血弧菌、凝固酶阳性葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、硫化物还原厌氧菌的限值，其中后三种微生物在非即食食品中的限量也得到了规定；霉菌毒素限量方面规定了黄曲霉毒素、赭曲霉素A、展青霉素、菌烯醇（DON）、玉米烯酮的最大限量；重金属限量方面规定了铅、镉、汞、无机锡的最大含量；防腐剂限量方面规定了液态膳食食品补充剂中的Sa（山梨酸族）、Ba（苯甲酸族）和PHB（对羟基苯甲酸族）的总含量限值，以及特定药用膳食食品中Sa与Ba的总含量限值。
2. 食品补充剂质量检测依据的标准
主要的检测标准包括：
- ISO 18593 《微生物取样方法标准》
- EN/ISO 16140 《食品和动物饲料的微生物学代替法的验证协议》
- ISO 17604 《样品的储存与运输方法
- EN/ISO 7932《微生物学 芽胞杆菌计数的通用指南
- EN/ISO 6579《食品和动物饲料的微生物学 沙门氏菌检测的基准方法》
- EN/ISO 11290-1《食品和动物饲料微生物学单核增生李斯特氏菌的检测和计数方法》
- ISO 21528-2《食品和动物饲料的微生物学.肠杆菌科检测和计数的水平法.菌落计数法》
- ISO 16654《食品和动物饲料微生物学.大肠杆菌O157检测的水平方法》
- EN/ISO 6888-1《食品和动物饲料微生物学.阳性葡萄球菌和其它属的凝胶水平计数方法 第1部分：用Baird-Parke琼脂培养基技术》
- EN/ISO 6888-2《食品和动物饲料微生物学.阳性葡萄球菌和其它属的凝胶水平计数方法 第2部分：兔原生质血纤蛋白质琼脂培养基技术》
- ISO 7937《食品和动物饲料的微生物学.梭菌属计数的水平方法.菌落计数技术》
- TS 5922《食品、药品和化妆品的染料-化学鉴定反应》
- TS 5923《食品、药品和化妆品的染料-不能溶解的物质的确定》
- TS 5924《食品、药品和化妆品的染料-三氯化钛(III)滴定法》
- TS 6189《食品、药品和化妆品的染料-薄层色谱法分析方法》
- TS 6190《食品、药品和化妆品的染料-芳香胺的确定》
- TS 6191《食品、药品和化妆品的染料-光谱光度测量法定性和定量分析方法》
- TS 6224《食品、药品和化妆品的染料-酒石黄》
- TS 6225《食品、药品和化妆品的染料-日落黄》
- TS 6226《食品、药品和化妆品的染料-藻红》
- TS 7257《食品、药品和化妆品的染料-氯化物、硫酸盐、铅、砷和失水量的确定》
- TS 7258《食品、药品和化妆品的染料-辅助燃料和中间产品的确定》
- TS 7418《茴香》
- TS 8223《食品添加剂、药品和化妆品赋形剂中砷限量的确定》
- TS 8224《食品添加剂和化妆品赋形剂酸值的确定》
- TS 8225《食品添加剂、药品和化妆品赋形剂中重金属限值的确定》
- TS 8226《食品添加剂、药品和化妆品赋形剂冰点的确定》
- TS 8387《食品、药品和化妆品生产中使用的没食子酸丙酯》
- TS 8388《食品、药品和化妆品生产中使用的丁基羟基茴香醚》
- TS 8389《食品、药品和化妆品生产中使用的聚山梨酯单酯》
- TS 8390《食品、药品和化妆品生产中使用的对羟基苯甲酸甲酯》
- TS 8391《食品添加剂、药品和化妆品赋形剂皂化值的确定》
- TS 8392《食品添加剂、药品和化妆品赋形剂氢氧根的确定》
- TS 8393《食品添加剂、药品和化妆品赋形剂碘值的确定》
- TS 8394《食品添加剂、药品和化妆品赋形剂熔点的确定》
- TS 8395《食品添加剂、药品和化妆品赋形剂酯含量的确定》
- TS 9687《食品、药品和化妆品的染料-靛蓝》
- TS 9688《食品、药品和化妆品的染料-胭脂红》
- TS 9689《食品、药品和化妆品的染料-亮蓝》
- TS 9899《食品、药品和化妆品生产中使用的氯丁醇》
- TS 9900《食品、药品和化妆品生产中使用的琼脂》
- TS 9943《食品、药品和化妆品生产中使用的尼泊金丁酯》
- TS 9944《食品、药品和化妆品生产中使用的硫柳汞》
- TS 10252《食品、药品和化妆品生产中使用的膨润土》
- TS 10379《药物和食品中使用的碳酸氢钠》
- TS 11027《食品添加剂、药品和化妆品成分- Ignetion残留的确定》
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