《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》2023版征求意见稿与2010版标准比对解读

2023年2月13日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布关于征求《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品（征求意见稿）》意见的函（以下简称《征求意见稿》），食品伙伴网将征求意见稿与现行有效版本的主要变化进行梳理分析。

一

修改了适用范围的表述

征求意见稿适用于6-36月龄较大婴儿和幼儿食用的婴幼儿罐装辅助食品，调整了适用范围的表述，无实质变化。

二

修改了术语和定义

修改了“较大婴儿”术语和定义描述，同时修改了婴幼儿罐装辅助食品适用人群的表述方法。

三

修改了产品分类定义及描述

产品形态分类名称定义增加“辅助”，修改相应分类描述，对泥（糊）状罐装辅助食品定义进行了修改：增加了呈半固态或固态状；对颗粒状罐装辅助食品术语及定义进行了修改：术语中增加了片（块）状罐装辅食的定义描述。

四

修改了原料范围及要求

动物性来源原料范围增加了虾肉和动物肝脏。

原料要求中增加“不应添加蔗糖、果糖、葡萄糖、葡萄糖浆”的要求。

五

将理化指标表述形式替换为文字形式

将原标准中“表2理化指标”表述形式替换为文字形式，避免与原标准术语定义中的产品形态分类不一致现象。

在动物性食品来源中，列举增加了虾肉、动物肝脏。

产品类别原料来源种类扩大：由原来的“动物性食品与蔬菜的混合”扩大为“动物性食品与其他食品原料”进行混合。

增加了鱼肉来源产品的组胺限量要求。

钠的检验方法由GB 5413.21变更为GB 5009.91。

增加了组胺检验方法GB 5009.208。

六

修改了污染物、真菌毒素、微生物限量

按照《食品安全国家标准体系建设原则》要求，对污染物、真菌毒素限量引用通用标准，其中根据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》铅的限量要求由原来的以水产及动物肝脏为原料的产品≤0.30 mg/kg，其他原料的产品≤0.25 mg/kg统一调整为婴幼儿辅助食品≤0.2 mg/kg；微生物指标应符合罐头食品商业无菌的要求。

七

其他

修改了部分食用注意事项的告示性说明，标签要求新增：颗粒、片（块）状婴幼儿罐装辅助食品，应标明“本产品含颗粒、片（块）物，食用时请注意吞咽安全”。

食品安全国家标准审评委员会秘书处正在征求《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》（征求意见稿）的意见，时间截止到3月20日，相关单位不要错过提出修订意见的宝贵机会，食品伙伴网会持续关注修订进展，及时分享。

《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》 2023版征求意见稿与2010版标准文本比对.pdf