巴西制定两项肉类产品技术法规

来源:厦门技术性贸易措施信息网时间:2023-01-12

20221226日,巴西农业、畜牧和供应部(MAPA)通过官方公报发布第723724号法令,制定两项肉类产品质量技术法规,自202312日起施行。其中,《熟成牛肉质量技术法规》主要内容为:

1)产品定义,熟成牛肉是指根据本条例制定的指南,经过湿式、真空老化过程的肉类;

2)标签要求,如品名中需包含“熟成”,须标明开始熟化的日期等;

3)熟化的技术参数,在包装好的切块达到0℃开始熟化,该温度必须保持在-1°C4°C的范围内最少12天。

《汉堡肉饼质量技术法规》主要内容为:

1)产品定义,汉堡肉饼是指从屠宰动物的碎肉中获得的工业化肉类产品,添加或不添加脂肪组织和成分,成型为圆盘或椭圆形,并经过适当的技术处理;

2)标签中销售名称的要求,如果汉堡肉饼是用一种以上动物的肉制成的,则该物种的名称必须出现在产品销售名称中;

3)制作汉堡肉饼的可选配料;

4)理化参数,如最大脂肪含量为25%、最大碳水化合物含量为3%等。

更多详情参见:

https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/portaria-sda-n-723-de-23-de-dezembro-de-2022-453548646

https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/portaria-sda-n-724-de-23-de-dezembro-de-2022-453548742

 

信息来源:厦门技术性贸易措施信息网

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