【索证索票】之畜禽肉类怎么审?

来源:时说食事时间:2022-07-27

索证索票,是食品生产经营者的应尽义务。对于货商/厂商提供的证件、票据的审查核定,也是一项很重要的工作。

怎样审核?关注什么重点内容?有些初入职场的小白可能也搞不清。在这里,选一些比较重点的内容,和大家聊聊。

先上重点

笼统的讲,对于索证索票分两个环节:
第一呢,就是准入审核时,供应商需要提供的资料,包括以下内容:

§   经销商/生产商营业执照

§   动物防疫条件合格证(大宗采购时)

§   畜禽/生猪定点屠宰证(大宗采购时;猪肉类是必然会有的,其他畜禽是否定点需要看各省市具体要求)

§   外检报告(大宗采购时)

第二呢,就是原料到货时,供应商随货同行的资料,包括以下内容:

§   动物检疫合格证明

§   肉品品质检验合格证(猪肉类需要)

§   非洲猪瘟检测结果或报告(猪肉类需要)

§   购销单/购物凭证等

§   另外还需注意,带有包装的畜禽肉类需在内外包装加贴检疫小标、大标

下面,我们详细和大家聊聊随货同行资料的审核注意事项。废话不多说,直接上图

检疫票/A

 

检疫票/B

 

检验合格证

 

检疫大小标

 

以上就是畜禽肉类在索证索票时需要关注的重点事项。


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