美国发布未加工猪肉产品抽样程序

来源:海关总署时间:2022-01-11

2022年1月4日,美国食品安全检验局(FSIS)发布《未加工猪肉产品抽样程序》,该《程序》将实施至2023年1月1日,要求所有未加工猪肉样品应分析沙门氏菌和有氧菌计数(AC)情况,规定新的未加工碎猪肉和完整或非完整猪分割肉中沙门氏菌标准,并且对猪肉产品合格要求进行定义。其部分相关要点有:

(1)未加工猪肉产品抽样要求,即生产6000磅以上碎猪肉产品的合格企业每月应抽取5份样品,每天生产50000磅以上猪分割肉(完整和非完整)的合格企业每月应抽取5份样品;

(2)未加工完整和非完整猪分割肉成品合格要求;

(3)未加工碎猪肉成品合格要求;

(4)不合格产品要求;

(5)样品选择和合格标准;

(6)未加工完整和非完整猪分割肉、碎猪肉产品要求。

来源:海关总署

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